Панкрэатыт - адно з сур'ёзных захворванняў сістэмы стрававання. Адрозніваюць востры панкрэатыт і хранічны, кожны з гэтых відаў мае свае характэрныя асаблівасці і спосабы лячэння.
Панкрэатыт - адно з сур'ёзных захворванняў сістэмы стрававання. Адрозніваюць востры панкрэатыт і хранічны, кожны з гэтых відаў мае свае характэрныя асаблівасці і спосабы лячэння.
Але адно пры панкрэатыце нязменна: ранейшы лад жыцця і харчаванне застануцца ў мінулым, бо аснова лячэння панкрэатыту - практычна пажыццёвая дыета. Падстраўнікавая жалеза не даруе хібаў у харчаванні, адразу адклікаючыся болем і засмучэннямі стрававання.
Асноўнае аб панкрэатыце
Панкрэатыт - гэта набытае захворванне, ён развіваецца ў выніку траўмы жывата, віруснага паразы падстраўнікавай залозы, з-за парушэння працы печані і жоўцевай бурбалкі, пасля атручванняў алкаголем і іншымі таксічнымі рэчывамі, пры частых і выяўленых парушэннях харчавання - працяглым галаданні, сядзенніна дыетах з мэтай пахудання.
Асноўнымі прыкметамі панкрэатыту з'яўляюцца:
- болі ў жываце - вострыя, кінжальны, амаль да страты прытомнасці пры вострым панкрэатыце, альбо тупыя або ныючыя пры хранічным варыянце;
- млоснасць і ваніты;
- парушэнні крэсла, часцей моцныя паносы, ліхаманка;
- рэзкае пахуданне.
Пры вострым панкрэатыце звычайна кладуць у шпіталь. Абвастрэння хранічнага можна лячыць і дома, але толькі пад кантролем лекара. Самалячэнне ў выпадку панкрэатыту небяспечна развіццём ускладненняў аж да панкрэанекрозам (ферментатыўных расплаўлення тканіны залозы, самопереваривание залозы) і развіццём перытанітам, што смяротна небяспечна.
Лячэбнае харчаванне пры панкрэатыце
Лекавую, ферментных і дыетычную тэрапію панкрэатыту падбірае лекар, грунтуючыся на стане хворага і дадзеных аналізаў. Аднак агульныя прынцыпы дыетычнай карэкцыі заўсёды застаюцца прыкладна аднолькавымі. Яны даюць адпачынак страваванню і падстраўнікавай залозе, а значыць, памяншаюць болю і нармалізуюць самаадчуванне.
Харчаванне пры панкрэатыце рэзка абмежаваны - большасць звыклых прадуктаў прыйдзецца забыцца.Ёсць неабходна часта, прыкладна 5-6 раз у дзень - кожныя 2, 5-3 гадзіны, з перапынкам на 8 гадзін сну. Але порцыі па аб'ёме павінна быць невялікімі - каля 200-250 г, асабліва ў першы час пасля абвастрэння захворвання.
Усе стравы механічна апрацоўваюцца - яны практычна ўсе ўжываюцца ў працёртым выглядзе. Затым, па меры суціхання запалення, ў ежы з'яўляюцца больш буйныя часціцы, але трэба старанна перажоўваць ежу.
Так як з-за недастатковага забеспячэння пажыўнымі рэчывамі пры панкрэатыце пакутуе ўвесь арганізм,неабходна павелічэнне бялковай складнікам рацыёну (мяса, рыба, малочныя прадукты) - у сярэднім, да 140-150 г бялку ў суткі.
А вось тлушчы і вугляводы, якія моцна напружваюць падстраўнікавую залозу, абмяжоўваюць да мінімальна магчымых. Вугляводаў на суткі даецца каля 300 г, тлушчаў - не больш за 70-80 г.
З рацыёну выдаляюцца прадукты, якія маюць сокогонный эфект - мясныя і рыбныя булёны, капусны сок і адвар, на час выяўленага болевага прыступу рэкамендуюць лячэбнае галаданне тэрмінам на 1-2 сутак пад наглядам лекара.
Пры панкрэатыце неабходна піць больш вадкасці -рэкамендуецца выпіваць у дзень да 2 літраў чыстай вады, прыкладна кожныя паўгадзіны рабіць па 2-3 глотка вады на працягу ўсяго дня.
Натуральна, пры панкрэатыце неабходна цалкам адмовіцца ад курэння і ўжывання алкаголю. Яны - самыя моцныя правакатары прыступаў.
Што трэба выключыць?
Спіс забароненых прадуктаў стане вельмі вялікім і можа першы час прыводзіць у роспач. Аднак без выканання гэтых абмежаванняў палягчэння можна чакаць вельмі доўга. Паступова можна будзе акуратна пашыраць свой рацыён, прытрымліваючыся агульных прынцыпаў правільнага харчавання.
Такім чынам, на ўвесь востры перыяд або момант абвастрэння хранічнага працэсу выключыць трэба:
- бурачнікі, капуста і боршч, халаднік, супы на мясных, грыбных і рыбных булёнах, самі булёны;
- тлустае мяса - свініну, бараніну, гусака і качку;
- субпрадукты - ныркі, сэрца, мазгі, печань;
- смажаныя, вэнджаныя, салёныя і рэзкія стравы;
- кансерваваныя прадукты;
- каўбасныя вырабы;
- тлустую рыбу (сома, сяўругу, асятра, карпа); ікру;
- сала, маргарын, маянэз;
- тоўстыя малочныя стравы - сліўкі, смятану, кумыс;
- жаўткі, вараныя яйкі;
- проса, кукурузныя, ячменныя, бабовыя гарніры;
- капусту, рэпу, рэдзьку, радыска, бручку, баклажаны, цыбулю і часнык, шчаўе, агуркі, памідоры і балгарскі перац;
- цытрусы, яблыкі (кіслых гатункаў), вінаград, гранат, журавіны;
- шакалад, чым сочыва;
- вострыя поджарку, соусы, марынады, воцат, кетчуп;
- усе газаваныя напоі, нават мінералку (можна толькі без газу);
- дужыя чай і кава, сокі, какава;
- усе свежыя хлебныя вырабы і выпечку, бліны, піражкі, пясочнае печыва.
Як бачыце, спіс абмежаванняў досыць вялікі, але гэта толькі на час вострага працэсу. Затым паступова можна пакрыху пашыраць рацыён, але раздражняльныя і «цяжкія» стравы прыйдзецца забыцца практычна назаўжды.
Што можна ёсць?
Гэта першае пытанне, які ўзнікае пасля чытання спісу забаронаў. Вядома, рацыён не моцна разнастайны, але ён накіраваны на падтрыманне спакою для падстраўнікавай залозы і зняцце запалення.
Дапускаецца:
- падсушаны ўчорашні хлеб, сухарыкі;
- агароднінныя, вермишелевые супы;
- паравыя мясныя стравы і птушка - катлеткі, фрыкадэлькі, рулеты, паштэты, пюрэ мясныя;
- адварное рыбнае філе (нятлустае), запечаная рыба, амлеты;
- малако, тварог, сыр нятлусты і неострый, кефір;
- раслінны і сметанковы (у кашы) алею;
- агароднінныя пюрэ і рагу, адварныя гародніна;
- макароны, локшына, з круп - аўсянка, манка, грэчка, рыс;
- несалодкія запечаныя садавіна (грушы, яблыкі, персікі, слівы);
- кампот, кісель, жэле;
- адвары шыпшынніка, травяныя чаі, напой з вотруб'я.
Вядома, рацыён абмежаваны, але па ўзгадненні з лекарам паступова вы будзеце пашыраць сваё меню.
Прыкладнае меню
Варта памятаць, што меню гэта можна ўжываць ужо дома, пры суціхання абвастрэння, на вострай стадыі панкрэатыту прызначаюць галаданне і паступовае ўвядзенне ежы. Пры складанні рацыёну памятайце: павінна быць не менш за пяць прыёмаў ежы, якія прыкладна роўныя па каларыйнасці і нагрузцы на страваванне.
Меню пры панкрэатыце на 5 дзён
Дзень першы
- Сняданак: бульбяное пюрэ - 100-150 г, 2 сухарыка белага хлеба, 200 мл мінеральнай вады (без газу! ).
- Другі сняданак: курыная катлета паравая - 100 г, амлет - 100 г, белы падсушаны хлеб - 1 кавалачак, 200 мл малака (кефіру).
- Абед: суп з гародніны - 200 мл, вараная рыба - 100 г, пюрэ з шынка - 100 г, хлеб белы - 1 кавалачак, адвар шыпшынніка - 200 мл, трэць банана.
- Падвячорак: фруктовае жэле - 100 г, тварог абястлушчаны -100 г, мінеральная вада без газу - 200 мл.
- Вячэра: аўсяная каша -200 г, гарбузовае пюрэ - 100 г, паравая фрыкадэлькі - 2 шт. , Чай нямоцная з малаком, кавалачак цёмнага хлеба.
Дзень другі
- Сняданак: грачаная каша -200 г, 2 сухарыка белага хлеба, 200 мл гарбаты з малаком.
- Другі сняданак: ялавічная катлета паравая - 100 г, маркоўнае суфле - 200 г, белы падсушаны хлеб - 1 кавалачак, 200 мл кампоту з сухафруктаў.
- Абед: суп-локшына - 200 мл, вараная курыца - 100 г, агародніннае пюрэ - 100 г, хлеб белы - 1 кавалачак, мінеральная вада - 200 мл, палоўка печанай грушы.
- Падвячорак: яблычнае пюрэ - 200 г, мінеральная вада без газу - 200 мл, печыва галетное Марыя - 100 г.
- Вячэра: бульбяное пюрэ -200 г, тварог нятлусты - 100 г, бутэрброд з сырам (30 г сыру, кавалачак подсушенной булкі), чай нямоцная з малаком, кавалачак цёмнага хлеба.
Дзень трэці
- Сняданак: кабачковай-гарбузовае пюрэ - 100-150 г, 2 сухарыка белага хлеба, 200 мл мінеральнай вады (без газу! ).
- Другі сняданак: тварог нятлусты - 100 г, палоўка печанай грушы, белы падсушаны хлеб - 1 кавалачак, 200 мл кампоту.
- Абед: суп з брокалі - 200 мл, варанае мяса, змалоць у пюрэ - 100 г, бульбяное пюрэ - 100 г, хлеб белы - 1 кавалачак, рамонкавы чай - 200 мл.
- Падвячорак: агародніннае рагу - 200 г, сыр - 50 г, мінеральная вада без газу - 200 мл.
- Вячэра: грачаная каша -200 г, кефір - 200 г, полбанана, кавалачак белага хлеба.
Дзень чацвёрты
- Сняданак: бульбяное пюрэ - 100-150 г, 2 сухарыка белага хлеба, 200 мл мінеральнай вады (без газу! ).
- Другі сняданак: рысавая каша - 200 г, белы падсушаны хлеб - 1 кавалачак, 200 мл малака (кефіру).
- Абед: суп з гародніны - 200 мл, вараная рыба - 100 г, пюрэ з морквы - 100 г, хлеб белы - 1 кавалачак, адвар шыпшынніка - 200 мл, трэць банана.
- Падвячорак: амлет - 100 г, печаны салодкае яблык, мінеральная вада без газу - 200 мл.
- Вячэра: аўсяная каша -200 г, гарбузовае пюрэ - 100 г, паравая фрыкадэлькі - 2 шт. , Чай нямоцная з малаком, кавалачак цёмнага хлеба.
Дзень пяты
- Сняданак: аўсяная каша -200 г, гарбузовае пюрэ - 100 г, паравая фрыкадэлькі - 2 шт. , Чай нямоцная з малаком, кавалачак цёмнага хлеба.
- Другі сняданак: курыная катлета паравая - 100 г, амлет - 100 г, белы падсушаны хлеб - 1 кавалачак, 200 мл малака (кефіру).
- Абед: суп з макаронамі - 200 мл, паравая рыбная катлета - 100 г, пюрэ з гарбуза з морквай - 100 г, хлеб белы - 1 кавалачак, адвар шыпшынніка - 200 мл, печыва Марыя - 2 шт.
- Падвячорак: печаныя садавіна - 100 г, тварог абястлушчаны -100 г, мінеральная вада без газу - 200 мл.
- Вячэра: бульбяное пюрэ - 100-150 г, 2 сухарыка белага хлеба, 200 мл мінеральнай вады (без газу! ).
Пры выкананні рэкамендацый лекара, строгай прытрымліванні дыеце і выкананні ўсіх прадпісанняў можна хутка дасягнуць палёгкі. Але досыць строгая дыета з абмежаваннем «цяжкай» ежы будзе доўжыцца ад 3 да 6 месяцаў. І далей пастаянна трэба будзе абмяжоўваць тоўстае, смажанае, вострыя прыправы і кансервы.